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建筑设计: Foster + Partners
- 面积: 1600 m²
- 项目年份: 2021
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摄影师:Nigel Young
位于圣埃米利永（Saint-Émilion）圆顶酒庄坐落在波尔多连绵起伏的丘陵之中，它于近期迎来了第一批游客。这栋低伏于地面的酒厂以基于实际实践的建筑及工程设计为原点，与联合国教科文组织世界遗产文化景观无缝融合，国际知名葡萄酒“圆顶（Le Dôme）” 最前沿的建筑设施。建筑的形式植根于想要同时向内和向外展露结构的愿景，以此为葡萄酒生产提供有效的空间，同时让建筑可以与周围的景观进行对话。
Foster + Partners创始人及执行主席诺曼·福斯特 (Norman Foster) 表示：“当乔纳森·马尔图斯 (Jonathan Maltus)首次联系我们时，他表达了想要在圣埃米利永的独特环境中打造一家与众不同的新酒庄的愿望。他希望这栋建筑可以颂扬场地的壮丽，并有着专注于葡萄园景色的视野打造，从而使景观成为设计之中的焦点。而我们的想法则是将建筑与周边景观融为一体，同时也为观览者和葡萄酒爱好者创造一个欢迎、温暖的空间。”
“圆顶”红酒的所有者乔纳森·马尔图斯则说道：“当我第一次在马德里见到诺曼·福斯特时，我们谈了一个半多小时，其中也探讨了我们对这个项目的诉求。诺曼·福斯特在勾勒这栋建筑的基本设计草图时，会时不时地表现出他的个人能量和兴趣。我们现在所见、并引以为豪的建筑，正是当时他在笔记本上为我绘制的那一页。”
这个有着圆形平面的建筑栖息在绿荫大道的尽头，而观览者可以沿着大道走向酒庄。双坡道作为项目中的主要流线，赋予了新建筑以空间意义：外坡道强调了建筑与场地的关系，内坡道则让游客能够走过葡萄酒酿造过程中的不同阶段。并且，两个坡道都可以引导人们通向上层的画廊，因此画廊也自然地成为了建筑物的社交核心。画廊中设有品酒桌、优雅的酒吧和娱乐空间，而葡萄园则以360度的全景包裹着所有这些空间。
Foster + Partners的建筑和工业设计团队从一开始就有着密切的合作，共同完成了从项目初期到创造建筑不可或缺的室内设计的各个阶段。内部空间中，一个弧形吧台和整齐排布的圆形桌子形成了位于建筑左侧的品酒区，同时这一空间还享有着俯瞰整个葡萄园的景观。位于核心的圆形中庭则让人们可以向下看到葡萄酒酿造和储存的空间，以此为游客提供完整且独特的观感体验。而在入口右侧，独立的办公室区域则为工作人员在繁忙的环境中打造了一处可以专注工作的空间：木制屏风环绕着办公桌空间，以此为其提供声学及视觉上的隐私，并同时保留了向外看的视野，此外，木质屏风的线条与天花板装饰互相呼应，从而使得办公区域的整体设计与建筑融为一体。
直径40米的木制屋顶则采用了一种独特的、“互惠”的结构：其主要由相互支撑的斜梁组成，并以此构筑了圆顶下跨度较大的无柱空间。同时，这一架构在其中心自然形成了一6米宽的圆天窗，以此让自然光可以进入、照亮上层的空间。建筑屋顶覆盖着当地生产的可回收赤土瓦片，而酒庄基底则由当地的骨料和混凝土混合制成的材料打造，其上方则铺设着木条。整个基底有部分埋入地下，以此减少了建筑对整体景观的视觉影响并提高了建筑整体的热质量性能。圆顶酒庄通过创造了一个“山丘”呼应了周围的缓坡地形，并以此加强了对环境的观览体验。
译者：黄菁菲 Jingfei Huang
